Sloppy Joe met Coca Cola

Sommige gerechten moet je gewoon eten om hun naam. Sloppy Joe is er zo eentje. Zo’n honderd jaar geleden bedacht door chef Joe (hoe kan het ook anders) in Sioux City, USA. Zijn broodjes ‘los vlees’ in een saus van ketchup, Worcestershire saus en uien waren een groot succes. Tegenwoordig zijn er talloze versies van in omloop. Ik heb een Sloppy Joe gemaakt met zoon Nox in het achterhoofd. Die is gek op ketchup en alles wat erop lijkt en smeer- en spuitbaar is. Vooral op tosti’s maar ook op pasta’s, brood, bij vlees, snacks, chips enz. Echter, tegenwoordig is hij mede-eigenaar van een fine dining restaurant en vraag ik me dus af hoe vaak hij nog met een patatje in de ketchup roert. Niet zo vaak meer, stel ik me voor. Misschien zitten zijn smaakpapillen inmiddels op jetset- en Grand Cru-niveau en zijn alle knijpflessen en tubes met origineel Amerikaans lekkers uit zijn keukenkastjes verbannen. Toch weet ik zeker dat hij mijn Sloppy Joes lekker zal vinden. Ik heb een twist aan het origineel gegeven door de tomatenpuree te vervangen door semi zongedroogde tomaatjes. Best sjiek toch?

Wijntip: Coca Cola

Een originele Coca Cola is niet sjiek maar wel onnoemelijk lekker bij deze Amerikaanse hap. Bier mag ook. Budweizer bijvoorbeeld want we blijven in stijl.

Print Recipe

Sloppy Joe

(No Ratings Yet)

Laden...

Lunch, Hoofdgerecht – Amerikaans

By Kaat – Serves: 4

Total Time: 25 min.

Sloppy Joe is een Amerikaans broodje 'los vlees' met ketchup, uien en Worcestershire saus. Daar drinken we geen wijn bij maar Coca Cola.

Ingredients

• 1 el boter
• 1 el olijfolie
• 300 gr gehakt, ongekruid
• 1 mini paprika, geel in reepjes
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 3 el ketchup
• 4 semi-gedroogde tomaatjes, in stukjes
• 1 verse tomaat, in stukjes alleen het vlees
• 1 tl bruine suiker
• 1 tl mosterd
• 1 tl Worcestershire saus
• Paar druppels tabasco
• 1 tl chilipoeder
• Zout
• Hamburgerbroodjes

Instructions

1

Verhit de boter in een pan en fruit daarin de ui en de paprika. Doe erna 5 minuten de knoflook en de chilipoeder bij.

2

Na weer 2 - 3 minuten doe het gehakt er bij en bak rul.

3

Voeg dan de ketchup, gedroogde tomaten, verse tomaat, mosterd, suiker, Worcestershire saus en de tabasco toe. Roer goed en laat zacht pruttelen tot alles heel gaar is en het meeste vocht is verdampt.

4

Ongeveer 10 - 15 minuten.

5

Serveer op gegrilde hamburgerbroodjes

Notes

Natuurlijk kun je je geweten afkopen door er ook wat sla en komkommer bij te serveren. Maar ik zou in dit geval geen moeite doen. Het is zonde om de smaak van deze Sloppy Joes te verdunnen met zoveel groene vitamines. Morgen is er weer een (gezonde) dag en dan laat je de boter, het vlees, de sausjes en suikers staan 🙁 Succes!